水菜は、12～3月頃が旬とされている野菜です。

栄養素が高く含まれている食材のため、健康には欠かせない食材の一つとも言えます。

この記事では、水菜に含まれている栄養素や育毛効果が期待できるのかという点について解説します。

水菜の栄養価を高めて摂取する調理方法を学んで美味しく食べましょう。

まずは水菜の栄養価を解説

水菜は栄養価が高い食材です。サラダとしても食べられるだけでなく、スープに入れても食べられるので、アレンジレシピが多い点も魅力的な食材と言えます。

具体的には、次のような栄養素です。

• ビタミンC
• 葉酸
• カルシウム

それぞれについて解説します。

水菜に含まれる栄養素①：ビタミンC

肌に潤いやハリを与えてくれる成分のビタミンCは、美肌作りに欠かせません。ビタミンCに含まれる効果には、そのほか次のようなものがあります。

• 抗酸化作用
• 免疫力を高める

そのため、免疫力を高め頭皮の健康状態も安定させてくれるかもしれません。

また、抗酸化作用により、薄毛の原因とも考えられる「過剰に出ている男性ホルモン」を抑える効果が期待できます。

具体的には、スープや味噌汁にして食べるとビタミンCを効率よく摂取できるのでおすすめです。

ビタミンCは、水に溶けやすい性質があり、そして熱に弱い特徴があります。また、サラダなどにして食べても効果が期待できます。

水菜に含まれる栄養素②：葉酸

血を作り出す作用（造血作用）があります。貧血予防が期待でき、育毛を促進させるための血の量を増やせるかもしれません。

そのほか、細胞の生産・再生する効果もあります。女性に必要な成分のひとつとも考えられています。

DNA、RNAといったタンパク質の合成を助ける役割もあるため、胎児の発育にも大切な成分と考えられています。女性は特に、妊娠前や産後などに摂取しましょう。

また、男性にとっても大切な栄養素です。代謝を促進する酵素を補ってくれる効果があります。

動脈硬化の予防なども期待できる点からも摂取するようにしましょう。

水菜に含まれる栄養素③：カルシウム

カルシウムは、骨粗鬆症を予防できる栄養素です。具体的には、骨や歯の形成に必要な栄養素となっています。

また、血液を固めるために必要な役割などもあったり、精神を安定させる働きがあったりするので、カルシウムは適度に摂取しましょう。

カルシウムや鉄分は、不足しやすい栄養素でもあるため、日常的に摂取できるよう水菜を食事に取り入れるのがおすすめです。

女性は貧血が原因で抜け毛・薄毛になる？

男性の薄毛はAGA（男性型脱毛症）による事がほとんどですが、女性の抜け毛や薄毛は多岐にわたります。

その理由の一つとして、貧血が原因と考えられます。鉄分不足は、育毛に不可欠です。

頭皮に、酸素や栄養素を届けるために血液が必要なため、鉄分不足を克服しなくてはなりません。

貧血になってしまうと、髪の成長が妨げられてしまうため、薄手になってしまう可能性も高くなってしまいます。

代謝なども低下すると、髪が抜けやすくなってしまうので注意が必要です。栄養の取れるバランスの良い食生活を心がけるようにしましょう。

そもそも貧血とは？

貧血は、血が足りなくなる状態というよりは、血の濃度が薄くなっている状態を言います。

赤血球の成分にも含まれるヘモグロビンが不足することで、「鉄欠乏性貧血」になり、酸素を体の隅々まで運びにくくなってしまいます。

そのため、次のような症状が出てくるかもしれません。

貧血が実は大きな病気に繋がっている可能性があります。そのため、万が一の時は医療機関を利用して、健康状態を確認してもらいましょう。

血液検査で、ただの貧血か重大な病気の貧血かが分かります。

貧血の予防方法

貧血を予防するには、栄養バランスの良い食生活を心がけ、健康的な日々を過ごすことが大切です。

今回紹介した水菜のほかにも、貧血予防に重要な食材がたくさんあります。日々、積極的に栄養素のある食べ物を摂取するようにしましょう。

水菜は、非ヘム鉄と言う種類のもので、体内への吸収率が低い傾向があります。

そのため、単体で食べるよりは、ビタミンCやタンパク質の食材と一緒に食べることがおすすめです。

おすすめの食品

• 柑橘類（ゆず、みかんなど）
• じゃがいも
• ブロッコリー

スープなどにすれば、溶け出してそのまま一緒に食べられます。

また、電子レンジなどで加熱する方法などもおすすめです。鉄分を含む食材を用いることで、貧血を予防できます。

水菜以外のおすすめの食品

• レバー
• もも肉
• ひれ肉
• カツオ
• マグロ
• チーズ

上記のような食材は、ヘム鉄のため鉄分を体内へ吸収する割合が高い魅力があります。

そのため、水菜も一緒に合わせて食べると良いです。栄養価のある食材は、組み合わせて摂取することで、より効果的に吸収しやすくなります。

そのため、食材を一つだけに絞るのではなく、バランスよく食べるように心がけることが大切です。

鉄分不足を回避することが大切なので、日々の食生活で気を付けましょう。

水菜の美味しい食べ方って？

水菜は、食感が魅力的な食材です。栄養素が高いため、日々の生活で取り入れたい食材ではあるものの、適度に摂取することが重要です。

特に次の点に注意して選ぶと美味しい水菜と巡り合えます。

• 葉の緑色が濃い
• 葉先がピンとしている
• 茎が白い
• まっすぐ伸びている

新鮮な水菜を美味しく食べるレシピを3つご紹介します。

そのほか、ご自身の好きな食材と合わせて調理すると美味しく食べられるかもしれません。

水菜のレシピ①：かつお×水菜

かつおは、必須アミノ酸をもっている栄養価の高い魚です。抗酸化作用もある点からも、育毛に期待できます。

かつおのお刺身に、にんにくをすりおろした味噌だれをつけて、その下に水菜を敷いてあげると美味しく食べられます。

かつおと水菜のサラダは、さっぱりと食べられるのでおすすめです。

水菜のレシピ②：水菜スープ

水菜のスープは、水菜を丸ごと加熱した栄養素をそのまま飲み干せるのでおすすめです。

スープに使う食材は自由で、水菜を一緒に使うようにしましょう。特に、中華スープで鶏肉（もも肉）と野菜を合わせたスープは美味しいのでおすすめです。

熱に溶けやすいビタミンCをそのまま摂取できるため、スープにして美味しくいただきましょう。

水菜のレシピ③：ナス×水菜

ナスと水菜を用いたツナサラダもおすすめです。ナスと水菜を電子レンジで温める調理方法のため簡単に作れます。

鶏がらスープの素、すりおろしニンニクなどを混ぜ合わせたタレをかけて、そこにツナを合わせると美味しいサラダの完成です。

簡単に作れる点からも料理が苦手な方におすすめの調理方法と言えるでしょう。

水菜を美味しく摂取して育毛しよう！

水菜は栄養素が高く、育毛効果に期待できることがわかりました。

緑黄色野菜の水菜は、摂取量を正しく守って食べると、育毛だけに限らず様々な効果が期待できます。

新鮮な水菜を選んで美味しく食べて健康を目指しましょう。

Lixのインスタグラム